تحتوي أنواع الشوربات المختلفة على فوائد صحية فهي:غنية بالمواد الغذائية، تحتوي على سعرات حرارية منخفضة، مفيدة لجميع الأعمار وللمرضى كذلك، إذ تعتبر خفيفة على المعدة، لذا كان إضافتها إلى قائمة الطعام في شهر رمضان ضرورياً، وخصوصاً أنها تهيئ المعدة للطبق الرئيسي.

المقادير:

– صدر دجاجة .
– 4بصلات خضراء .
– نصف ملعقة زنجبيل .
– 8 حبات فطر معلب أو طازج منقوع بالماء لمده 10 دقائق .
– 6 ملاعق خل .
– نصف جزرة مقطعة طولياً .
– 4 ملاعق صلصة صويا .
– 6 أكواب مرقة الدجاج .
– نصف ملعقة ملح .
– ملعقة فلفل أسود .
– 2 ملاعق نشاء .
 

الطريقة :

يسلق الدجاج مع نصف كمية البصل والجزر والزنجبيل لمدة 30 دقيقة في قدر مغطى.

ينقع الفطر في ماء دافئ ثم يغسل ويسلق إذا كان طازج أما المعلب فلا يحتاج.

يأخذ مرق الدجاج ويوضع في قدر ثم يقطع الفطر والجزر والبصل والخل والفلفل الأسود وصلصة الصويا وتترك المقادير على النار حتى تغلي.

يضاف محلول طحين الذرة " النشا" في القدر وتحرك المقادير جيداً ثم يضاف بعد ذلك الملح ويستمر بالتحريك حتى تسخن الشوربة.

يقطع الدجاج شرائح طولية رفيعة ثم يوضع في طبق التقديم ويصب عليها طبق الشوربة .