لحم الحبش غني بالعناصر الغذائية الهامة وينصح بدمجه في قائمة الطعام اليومية
يعتبر لحم الحبش مصدرا ممتازا للعناصر الغذائية المهمة في حياتنا، مثل الحديد. ليس الحديد المعروف من النوادي ومراكز اللياقة، انما الحديد الضروري لانتظام عمل اعضاء الجسم. وظيفة الحديد الاساسية هي ربط الاكسجين بجزئيات الهيموجلوبين، لنقله الى كل خلايا الجسم، بما في ذلك الدماغ. النقص في الحديد يمكن ان يكون نتيجة عدم تناول المأكولات الغنية بالحديد (مرة اخرى الحبش)، او نتيجة لفقدان الحديد بسبب نزيف الدم، او ما يسمى بالأنيميا.
الزنك من العناصر الغذائية المهمة والمتوفرة في الحبش والزنك هو أحد المعادن الضرورية لنمو وتطور الجسم بشكل سليم وكذلك لتطور جنسي سليم خاصة عند المراهقين. الزنك ضروري لإنتاج الحيوانات المنوية والبويضات، لشفاء الجروح، لتقوية العظام، لتنظيم عمل جهاز المناعة وعمل هرمون الإنسولين، لبناء البروتينات والمادة الوراثية الموجودة في نواة الخلية الـ RNA والحمض النووي الـ .DNA
إضافة لما ذُكر عن الحديد والزنك، فان الحبش غني بالمعادن والعناصر الغذائية المهمة مثل فيتامين B12، البروتين، فيتامين B6، النياسين، وغيرها. كما يُعتبر الحبش من أنواع اللحوم الخالية من الدهون، إذا قمنا بنزع الجلد والدهون قبل الأكل. من المعروف في هذه الأيام أن الدهون الحيوانية الزائدة في الغذاء قد تسبب ارتفاعا في نسبة أمراض القلب الوعائية، السرطان والبدانة، لذلك فإن المواظبة على ازالة الجلد امر مهم جدا.
يعتبر الحبش من المأكولات الكلاسيكية والفاخرة في الولايات المتحدة وانجلترا. في البلاد يعتبر الحبش مصدرا لتحضير الباستراما والشوارما. الحبش لذيذ، سهل الهضم، وقليل الدسم. <span lang=”AR-JO” style=”font-size:16pt;line-height:107%;color:black;background-image:ini