التبولة
تتكون سلطة التبّولة من البقدونس، والبرغل، والنعناع الأخضر، ويضاف إليها زيت الزيتون، والليمون والبصل الأخضر، والملح و أيضاً بعض الفليفلة الحمراء.
مقادير التبولة العادية:
*كوب بقدونس مفروم ناعم
30ورقة نعنع أخضر أو 2 ملعقة صغيرة نعنع ناشف مطحون*
كوب عصير ليمون3/1*
كوب برغل3/1*
حبات بندورة (طماطم) متوسطة الحجم3*
ملاعق طعام زيت زيتون5*
*3حبات بصل أخضر كبار، يستخدم الجزء الأبيض فقط
ملح حسب الرغبة*
نصف ملعقة صغيرة من الفليفله الحمراء