كيلو برغل ناعم مع ملعقة كبيرة ملح حطي عليهم ماء مغلي حوالي كوبين وغطيهم واتركيهم 10 دقايق ..

بعدها اطحنيهم في طاحونة اللحمة …

ضيفي البهارات(كزبرة،كمون،فلفل اسود ،بابريكا حلوة وحارة)
اعجنيها مع اضافة الماء حسب الحاجة …

احشيها لحمة معصجة …

 واقليها بزيت عميق

وبالف هنا وشفا ….