اطلقت شركة تنوفا، الرائدة في سوق منتجات الحليب، في الآونة الاخيرة جبنة عربية تقليدية مالحة، تم تطويرها خصيصا لتلائم استخدامات الجمهور العربي، الشيف ابراهيم وتد والذي رافق سير عملية تطوير الجبنة العربية، يجيبنا على كافة هذه الاسئلة:
ما هي الجبنة العربية وما هو اصلها؟
الحديث عن جبنة نصف صلبة مالحة، والمسماة جبنة عربية. كانوا يعدّونها في السابق من الحليب الطازج، فورا بعد عملية الحلْب، عبر استغلال الحرارة الطبيعية للحليب وبدون بسترة.
تم انتاجها في الماضي في المطابخ البيتية حيث تمّ تخصيص مساحة خاصة في البيوت لإعداد انواع الجبنة.
عملية انتاج الجبنة العربية التقليدية تستمر عدة أيام، في السابق كان متّبعا شراء الجبنة العربية من طاهيات في القرى والبلدات العربية.
ماذا يميز الجبنة العربية من تنوفا؟
تتميز الجبنة العربية من تنوفا بالمذاق العربي وبالجودة العالية، انها تذوب جيدا اذا تعرضت للحرارة وهي الانسب للطهي والخبز.
ميزة الجبنة العربية يكمن في كونها مبسترة، حيث لا يتوجب غليها في الماء قبل الاستعمال.
متوفرة بعبوة بسعة 400 غرام، في علبة عالية الجودة يمكن فتحها وإغلاقها مرارا وتكرارا، كافة القيم الغذائية ونسب الدسم مذكورة بشكل مرتّب على غلاف العبوة.
اطلاق الجبنة العربية يعتبر بشرى سارة للعائلات العربية، وقد قامت تنوفا بتلبية احتياجات الجمهور العربي عبر انتاج جبنة عربية عالية الجودة تكون متوفرة وفي متناول اليد على مدار السنة في نقاط البيع.
كيف يمكن دمج الجبنة العربية في المطبخ العربي؟
ثمة اهمية كبيرة للجبنة العربية في المطبخ العربي التقليدي، انها شائعة الاستعمال جدا، وتندمج في الكثير من الوصفات، السلطات، المخبوزات، المُحليات، والأطعمة التي تحتوي على اللحوم. في اطار البدء بتسويق الجبنة اصدرت تنوفا كراسة وصفات تحتوي على 12 وصفة اصلية يدخل بها استعمال الجبنة العربية من تنوفا. الكثير من الوصفات في الكراسة معروفة من المطبخ العربي إلا انها تحتوي على عنصر او اضافة مفاجِئة.
كيف تتناسب الجبنة العربية من تنوفا مع المجتمع العربي؟
افلح طاقم التطوير في تنوفا بإنتاج الجبنة العربية بالتعاون مع مجموعة من امهر الطهاة والطاهيات من الوسط العربي، وتمّ استثمار موارد كبيرة في انتاج الجبنة، مع الحرص على ادق التفاصيل وهذا بهدف التوصل الى المذاق المتميز والفريد للجبنة وتوفير منتج اضافي بجودة عالية والذي يتم انتاجه وفقا لمعيار الجودة الرائد، الامر الذي يميز منتجات تنوفا الاخرى.
كيف يمكن التقليل من ملوحة الجبنة العربية؟
يمكن تقليل ملوحة الجبنة عن طريق غسلها وتركها في البراد في وعاء يحتوي على مياه باردة لمدة ساعة.