كريمبو “عد حتسوت”

لمحبّي “عد حتسوت”، استعدّوا! هذه الوصفة خصيصًا لكم! وبهذه الأيام الباردة تحديدًا: كريمبو “عد حتسوت” مثالي– بسكوت “عد حتسوت” في القاعدة، كريمة الفانيل وغطاء لامع من الشوكولاطة للزينة. لن تصدقوا كم هي سهلة التحضير!

المقادير

للاساس:

10 قطع بسكوت “عد حتسوت”

للكريمة:

بياض بيضتين حجم L

120 غرام سكّر

رشة ملح

1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيل

للغطاء:

150 غرام شوكولاطة مرير

1 ملعقة صغيرة زيت

للزينة:

2-3 قطع بسكوت “عد حتسوت” مفتتة بشكل ناعم

طريقة التحضير:

1. نرتّب البسكوت في قالب مغطّى بورق للخَبز
2. كريمة سويسرية: نغلي ماء على نار خفيفة- متوسطة
3. نضع بياض البيض، السكر والملح في وعاء عازل للنار فوق وعاء المياه المغلية
4. نقوم بخلط المكونات بخفة (لا داعي للخفق) وندعها حتى يذوب السكر
5. نخفق البياض بسرعة لمدة 8-10 دقائق حتى نحصل على كريمة متماسكة. عند الانتهاء نضيف ملعقة من خلاصة الفانيل
6. نقوم بتعبئة الكريمة في كيس للتزيين ذي أنبوب بقطر 2-3 سم.
7. نزيّن على شكل أكوام فوق الكعكات
8. نترك الكريمبو يتجمد لمدّة ساعة قبل وضع التغطية
9. التغطية: نذيب الشوكولاطة في الميكروجال أو على طنجرة بخار مزدوجة.
10. نزيد الزيت ونخلط جيدًا
11. ننقل الشوكولاطة الذائبة داخل أداة عالية، كأس مثلًا، لتسهيل عملية غمس الكريمبو
12. نطلي الكرمبو ونتركه على القالب. ثم ننثر البسكوت المفتت ليلتصق بالغطاء
13. نتركه ليبرد بضع دقائق أخرى في الثلاجة

نصيحتنا:

نحفظ قطع الكريمبو في وعاء مغلق في الثلاجة حتى 4 أيام

بدل الشوكولاطة مرير يمكن استعمال الشوكولاطة البيضاء أو شوكولاطة الحليب بنفس الكمية

كما يمكن استعمال بسكوت “عد حتسوت” العادي أو الدوائر، حسب الرغبة.